Arjantin'de tavuk tüketimi tarihi ilk kez dana etini geçti

Arjantin'de tarihi bir ilk olarak, 12 aylık dönemde tavuk tüketimi dana etini geride bıraktı. IERAL enstitüsünün raporuna göre Ağustos 2025–Temmuz 2026 aralığında kişi başı tavuk tüketimi 47 kilogram, dana eti tüketimi ise 46,7 kilogram olarak ölçüldü. Domuz eti de artış trendini sürdürerek 20,1 kiloga ulaştı.

Değişimin temel sebebi dana etinin yüksek fiyatları oldu. Son 12 ayda 1 kilogram dana eti, 3,6 kilogram tavuğun ve 2,3 kilogram domuz eti fiyatına tekabül etti. Bu fiyat farkı haneleri dana etinden tavuk ve domuz etine yönlendirdi.

“Eso nunca había pasado en la Argentina. Por primera vez superó al consumo de carne vacuna.”

Dana eti tüketici fiyatları Mart 2026'da tarihi zirveye çıkmış, Ağustos'ta ise reel terimle Mart'a göre %10,1 gerilemiş olsa da geçen yılın aynı ayına göre %13,3, son 20 yılın Ağustos ortalamasına göre %30,3 daha pahalıydı. Ağustos 2026, 2006'dan bu yana en pahalı Ağustos ayı olarak kaydedildi.

Sektör bu geçişi 2024 sonlarından beri öngörüyordu. CEPA başkanı Roberto Domenech Kasım 2024'te tavuk tüketiminin 47-48 kilogram bandında dana etini geçeceğini tahmin etmiş, Haziran 2025'te Carlos Sinesi de 47 kilogram seviyesinin tarihi bir ilk olduğunu onaylamıştı.

Resmi istatistiklerde 2024 yılı verileri farklı bir tablo çiziyor. Tarım Sekreterliği verilerine göre 2024'te dana eti 49,92 kilogram, tavuk ise 47,68 kilogram seviyesindeydi. IERAL'ın hareketli 12 aylık periyot ölçümü ise geçişin konsolide olduğunu gösteriyor.